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出版社 = 더테이블
전 세계가 주목하는 한국 대표 파티시에 가루하루 윤은영 셰프의 두 번째 페이스트리 북이 출간되었다.
계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 타르트를 모두 공개한다.
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非文學
계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 에클레어를 모두 공개한다. 또한 에클레어 반죽인 ‘파트 아 슈’에 관한 이론과 함께 쌀가루를 활용한 글루텐 프리 레시피를 소개해 기호에 따라 원하는 반죽을 선택해 다양한 스타일로 완성할 수 있다.
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파운드케이크(Pound Cake)는 밀가루, 버터, 달걀, 설탕 4가지 재료로 소박하게 만들 수도, 재료나 장식을 더해 화려하게 멋을 내기에도 좋은 디저트입니다. 많은 도구 없이도 쉽게 만들 수 있고, 출근하는 가족들 가방에 한두 개씩 간식으로 넣어주기에도 좋고, 작은 카페에서 차와 함께 내어드리기도 좋고, 특별한 날 파티 케이크로도 손색이 없습니다.
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손뜨개를 좋아하는 분들이라면 누구나 한 번쯤 보고 감탄했을 옥토끼의 감성 가득한 뜨개 인형 클래스를 책으로 담았습니다. 대바늘 뜨개에 익숙하지 않은 초보자들을 위해 책에서 사용되는 다양한 뜨개 기법을 짚어줍니다. 또한 깔끔하게 정리된 설명 도안과 함께 컬러 모눈 도안, 상세한 과정컷을 함께 담아 책과 함께 차근차근 완성해나갈 수 있습니다.
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