得獎書
  1. 2018諾貝爾獎得獎名單
  2. 2019諾貝爾獎得獎名單
  3. 2020諾貝爾獎得獎名單
  4. 2022諾貝爾獎得獎名單
  5. 2024諾貝爾獎得獎名單
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作者 = 古賀邦正
作者:古賀邦正
出版社:晨星
出版日期:2020-05-12
ISBN:9789861775555
價格:28.56
威士忌的科學：製麥、糖化、發酵、蒸餾……創造熟陳風味的驚奇祕密
橡木桶的小宇宙中究竟發生了什麼事? 威士忌「圓潤」口感的泉源，就在其中! 「熟陳」究竟是什麼樣的現象呢? 在威士忌的製程中，貯藏就占據了99%的時間，歷經無數成分生成、化學反應進行，終至熟陳。
分類： 生活藝術