得獎書
  1. 2018諾貝爾獎得獎名單
  2. 2019諾貝爾獎得獎名單
  3. 2020諾貝爾獎得獎名單
  4. 2022諾貝爾獎得獎名單
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作者 = 杉山　文
作者:杉山　文
出版社:化学同人
出版日期:2020-08-04
ISBN:9784759820409
價格:37.51
見て納得 おいしい料理のサイエンス ーいつもの味が生まれ変わる極上レシピ
誰にでも身近な食品別に，食品や調理のサイエンスを紹介する．約75点の料理ではレシピとともに，おいしい料理を作るための「調理のサイエンスポイント」をわかりやすく説明．「なぜおいしくなるのか」読めば納得でき，今日からおいしい料理が作れます．
分類： 非文學