作者 = 林文中
作者:
林文中
出版社:
麥浩斯
出版日期:2020-06-18
ISBN:9789864085989
價格:39.44
自《餅乾研究室Ⅰ、Ⅱ》後 烘焙研發人林文中最新力作—重磅級!蛋糕製作技巧全書 《蛋糕結構研究室》不僅是一本蛋糕食譜書,也是一本蛋糕製作的工具書。
作者:
林文中
出版社:
麥浩斯
出版日期:2019-12-12
ISBN:9789864084340
價格:33.93
萬人期待!《餅乾研究室Ⅱ》精彩上市! 達人的研發筆記完全揭密 清楚解析同屬性原料差異 詳細說明原料抽換比例 還記得《餅乾研究室Ⅰ》裡,達人無私分享的餅乾配方比例架構嗎?
作者:
林文中
出版社:
麥浩斯
出版日期:2019-12-12
ISBN:9789864084333
價格:27.13
名店研發達人無私分享! 第一本!破解餅乾口感VS.材料配比關鍵 揭密材料特性,掌握餅乾脆、硬、鬆、酥終極配方比 一本在手,變化無限,學會自己寫配方!