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作者 = 김봉경
최근 농부시장, 채소시장 등 식재료를 다루는 프리마켓에서 다양한 채소를 이용한 저장식 베이스가 인기다. 각양각색의 채소를 활용해 만드는 페스토, 소스, 오일, 피클 등이 그 주인공. 한 번 만들어두면 여러 요리의 베이스로, 천연 조미료로 활용 가능해 여기저기 쓰임새가 높다. 조리시간은 단축되고 맛은 보장되는 게 베이스 요리의 장점! 그러니 냉장고 속에 채소 저장식 베이스 한 병만 있어도 마음이 든든해지기 마련이다.
分類：
非文學
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