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作者 = 정수근 , 김보성 , 안성규
요리를 잘 하려면 기본적으로 첫째, 칼을 잘 갈아서 자유자재로 사용할 줄 알아야 하며 둘째, 프라이팬 등 조리기물 도구들을 알맞게 능숙하게 사용할 줄 알아야 합니다. 셋째, 요리를 이해하고 필요한 이론과 기본용어를 알아두어야 합니다. 이 책에서는 한식을 밥, 죽, 찌개, 생채, 회, 구이, 초, 조림, 전, 적류로 나누어 정리하였습니다.
分類：
非文學
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