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得獎書

暢銷排行 - 文學

暢銷排行 - 非文學

出版社 = 大境

作者:岸本直人, 植木将仁, 飯塚隆太, 青木誠, 篠原和夫, 相原薫, 後藤祐輔, 今橋英明, 中村和成, 江見常幸, 加藤順一
出版社:大境
出版日期:2024-10-09
ISBN:9786269849420
價格:71.25

跳脫框架的「新醬汁」風潮

分類：生活藝術

作者:恩海洋平
出版社:大境
出版日期:2024-04-15
ISBN:9786269650897
價格:43.51

無論你是想要在家嘗試製作，還是想要創造出更美味的熱狗作為商品銷售，這是一本從初學者到專業廚師都不能錯過的書。

分類：生活藝術

作者:小菅陽子
出版社:大境
出版日期:2024-03-15
ISBN:9786269650880
價格:36.75

80種以維也納為據點，蘊含著濃厚歐洲歷史色彩，最詳盡的「圖文資料寶庫」

分類：生活藝術

作者:巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校
出版社:大境
出版日期:2024-01-12
ISBN:9786269650873
價格:111.00

超過200張全圖解的必學技巧，70道大師級食譜!

分類：生活藝術

作者:山田滋, 高江直樹, 甲斐男, 竹谷光司, 「發酵種&麵包」編輯委員會
出版社:大境
出版日期:2023-12-12
ISBN:9786269650866
價格:75.01

收錄全世界各種發酵種最新資訊、製作技術、實際應用，傳授詳盡知識與變化

分類：生活藝術

作者:旭屋出版
出版社:大境
出版日期:2023-10-15
ISBN:9786269650859
價格:44.25

Shortcake = 蛋糕體 + 鮮奶油香緹 + 水果正因為組成簡單，更考驗糕點師的經驗與功力!

分類：生活藝術

作者:Lionel Beccat, 工藤健, 川手寛康, 柴田秀之, 石井誠
出版社:大境
出版日期:2023-09-15
ISBN:9786269650842
價格:66.75

日本當代主廚，不藏私分享自家摘星配方與菜單思考策略！

分類：生活藝術

作者:大森由紀子
出版社:大境
出版日期:2023-08-10
ISBN:9786269650835
價格:84.01

通往美食聖殿的捷徑!收錄法國各地美食、特產的「圖文資料寶庫」

分類：生活藝術

作者:岩倉久恵, 櫻井真也, 後閑信吾, 亀井崇広, 塚越慎之介, 綠川峻
出版社:大境
出版日期:2023-07-03
ISBN:9786269650828
價格:30.01

不論是餐廳、咖啡廳、簡餐店或是自家餐桌，以無酒精飲品創造全新味覺體驗

分類：生活藝術

作者:梶原慶春, 木村万紀子
出版社:大境
出版日期:2023-03-14
ISBN:9786269650804
價格:46.51

全彩圖解+照片，將麵包製程與所有技巧，以科學的方式融會貫通簡潔易懂的Q&A，隨時查閱如同百科寶典在手

分類：生活藝術