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作者:蓋瑞・保羅・納卜漢Gary Paul Nabhan
出版社:麥田
出版日期:2022-02-17
ISBN:9786263101722
價格:37.43
帶著香料商人血統的民族植物學家,跟隨袓先的足跡追尋全球化的根源! 味覺化學式+貿易鍊金術=跨文化的經濟霸權 即使是微小的豆蔻、肉桂、番紅花或孜然,都是料理帝國主義以及美食全球化的重要元素。
分類: 人文科學