得獎書
  1. 2018諾貝爾獎得獎名單
  2. 2019諾貝爾獎得獎名單
  3. 2020諾貝爾獎得獎名單
  4. 2022諾貝爾獎得獎名單
  5. 2024諾貝爾獎得獎名單
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中文書 > 生活藝術
作者:希迪‧德‧布拉邦德Hidde de Brabander
出版社:麥浩斯
出版日期:2022-12-31
ISBN:9789864088829
價格:66.01
巧克力工藝事典：品種、產地、風味、配方、技法，甜點主廚的巧克力專業指南
本書找到一個黃金平衡，將讓你深入了解巧克力和可可原料。從歷史、品種和起源。再到實際動手做；從加熱巧克力、製作你自己的「Tree to bar」巧克力，到裝飾配件，最後組合完成。
分類： 生活藝術