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中文書 > 生活藝術
作者:鄧靜, 李賓, 楊建輝
出版社:大是文化
出版日期:2025-04-28
ISBN:9786267648230
價格:36.01
沒有一棵青菜可以完整的走出四川：大豆、青菜、辣椒，在四川，萬物皆可發酵── 川菜征服全世界的祕密。
從川菜經典的「麻」開始，介紹各種「椒」：花椒、辣椒、泡椒……再說明豆豉、豆腐乳，以及川菜靈魂豆瓣醬的製作過程。
分類： 生活藝術