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  2. 2019諾貝爾獎得獎名單
  3. 2020諾貝爾獎得獎名單
  4. 2022諾貝爾獎得獎名單
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韓文書 > 非文學
作者:르네 레드제피 , 데이비드 질버
出版社:정연주 옮김
出版日期:2019-12-09
ISBN:9791160074468
價格:81.82
노마 발효 가이드(The Noma Guide to Fermentation)양장본
세계 최고의 레스토랑 노마가 안내하는 발효 안내서. 그동안 전 세계의 수많은 미식가를 감동시킨 노마의 발효 레시피와 그 원리를 차근차근 설명하고, 설립자인 르네 레드제피 셰프와 발효 실험실을 운영하는 데이비드 질버 셰프가 안내하는 노마의 방대한 식품 저장실에 담긴 기술을 아낌없이 소개한 책이다.
分類： 非文學