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韓文書 > 非文學
분자요리(Molecular Gastronomy)는 기본적인 조리방법(Basic Cooking Methods)을 활용하여 새로운 질감, 맛, 형태 등을 만들어내는 조리법이다.분자요리방법과 기존 조리방법의 장단점을 활용하여 다양한 요리의 개발 및 연구가 필요하다. 이 책에서는 분자요리기법에 대한 이론을 정립하고 이를 통해 분자요리기법을 습득하여 다양한 요리의 확장성에 중점을 두었다.
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非文學
부재료로 사용하던 감자, 양파, 두부, 달걀의 신분 상승 프로젝트, ‘하루에 재료 한 가지’ 시리즈가 특별판으로 찾아왔습니다. 감자, 양파, 두부, 달걀은 우리 식탁에서 가장 자주 보는 음식 재료지만, 만드는 음식이 한정되어 있어서 새로움을 찾기란 쉽지 않습니다.
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非文學
테크노믹스란 기술이 경제를 이끄는 새로운 경제적 패러다임이다. 이 책은 사람들의 일상과 경제의 흐름을 완전히 바꿔놓은 코로나 팬데믹 현상을 계기로, 테크노믹스 시대를 전망하고 이를 투자적 관점으로 바라보는 내용을 담고 있다. 기존의 디지털 경제는 코로나 사태를 거치며 진정한 4차 산업혁명으로 탈바꿈하고 있다.
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非文學
유튜브 구독자 47만의 인기 셰프 Chef Ropia. 그의 첫 레시피북 『집에서 만드는 최고의 이탈리아 요리』는 유튜브 미공개 메뉴를 포함해 파스타와 메인요리는 물론, 전채요리와 디저트까지 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 가득합니다. 책에 수록된 레시피를 차근차근 따라 하면 요리 초보자든, 중급자든 수준 높은 이탈리아 요리를 만들 수 있습니다.
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非文學
코로나 팬데믹으로 인해 사회적ㆍ경제적 패러다임이 근본적인 변화를 겪고 있다. 전문가들은 한목소리로 코로나 이후의 세계는 이전의 모습과는 다를 것이라고 주장한다. 그렇다면 무엇이 어떻게 달라질까? 이 책은 특히 우리의 관심이 쏠린 돈이 있는 곳, 즉 금융의 미래는 과연 어떻게 바뀔 것인가에 집중한다.
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非文學
집콕시대, 대한민국 주부들의 최대 고민 삼시 세끼 차리기. 매일 거기서 거기인 집밥에 지쳐 배달 어플을 켜보지만 뻔한 건 마찬가지, 가족들의 건강마저 걱정이다. 냉장고에 있는 재료로 조금은 색다르게, 초보 주부들도 빠르고 쉽게 따라 하는 집밥 레시피는 없는 걸까?
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非文學
임상가로서 달리기 부상 예방 분야에 전문 연 구자인 동시에 열정적인 달리기 선수이다. 캐나다 밴쿠버에서 사설 치료소 리스토어 물리 요법 센터를 공동 운영하고 있으며, 브리티시콜럼비아 대학교 물 리 치료학과의 임상 조교수도 겸임하고 있다. 캐나다 체육인 연맹 소속 물리 치료사로 영연방, 팬앰, 올림픽, 국제 선수권 대회 출전팀과 함께 일해 왔다.
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非文學
『요가의 과학』은 영국 명문 출판사 DK에서 나온 『인체 완전판: 몸의 모든 것을 담은 인체 대백과사전』과 『인체 원리: 인포그래픽 인체 팩트 가이드』에 이어 비대면 시대에 꼭 필요한 핵심을 추린 ‘운동의 과학’ 시리즈를 탄생시켰다. 몸과 마음을 과학적으로 통제하기 위한 새로운 요가 가이드로 저자가 요가를 배우며, 또 가르치며 정리한 기록의 정수이자 ‘요가의 신비’를 과학적 원리와 근거로 규명한 가장 흥미로운 요가 입문서이다.
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非文學
코로나로 부모들이 자녀 양육에 큰 어려움을 겪고 있다. 특히나 영유아 시기는 모든 발달 영역의 기초를 형성하는 결정적 시기다. 이때 아이들은 ‘놀이’를 통해 외부의 많은 것을 배우고 흡수한다. 하지만 정작 아이들이 등원을 거의 못하다 보니 마땅한 대안을 찾지 못한 부모들은 걱정이 앞서게 마련이다. ‘이렇게 그냥 놔둬도 되나?’ 하는 심리적 압박감마저 느끼는 현실이다.
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