出版社 = 上優文化
作者:
賴毓宏
出版社:
上優文化
出版日期:2021-01-06
ISBN:9789579065542
價格:30.61
「我只是把多餘的部分剔除,將生命從禁錮他的石塊中釋放。」 ——米開朗基羅 在等待發酵的某個瞬間,時間彷彿失去原本應有的秩序, 從來沒想過,也沒料到時光能變得這樣緩慢, 我發覺自己滿懷期待與…
就素愛烘焙:純素、無蛋奶烘焙小點 風味餅亁 × 休閒小點 × 健康蛋糕 × 樸實麵包 × 美味甜點 食素者的小天堂 讓我們教您做出美味的純素烘焙點心
作者:
黃競慧, 黃景龍
出版社:
上優文化
出版日期:2020-09-30
ISBN:9789579065467
價格:23.81
要將產品在無蛋凝結、乳化、香味、色澤的狀態之下,做出口感豐富、濃郁、好吃,且大幅降低食品添加物使用是本書中的一大課題!
作者:
吳青華
出版社:
上優文化
出版日期:2020-09-23
ISBN:9789579065528
價格:23.81
本書針對廣面的裝飾參考,有別於市面上出版書籍多著墨為單一單元,並希望以大專院校、綜合高中、餐飲社團、產業投資專班及家庭主婦或是對於烹飪、烘焙、飲調擺飾有想要更優化的讀者,提供一本簡單操作,大…
作者:
蔡佳男, 王佳萱
出版社:
上優文化
出版日期:2020-08-12
ISBN:9789866479991
價格:25.84
值得烘焙熟手珍藏的溫馨麵包書 初學者都能一目了然的麵包書,散文與食譜的完美結合 一次觸發心靈的感動和舌尖上的奇蹟 看浪蕩男子的迷途知返 如何從學徒、養豬人再到烘焙名師
魅惑甜食‧Recipe&名店巡旅秘話【Part1-Japan】 Cecilia‧渡辺明日香,獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談 外加收錄名店限定的特製食譜大公開!
作者:
黃景龍, 楊俊民
出版社:
上優文化
出版日期:2020-07-20
ISBN:9789579065504
價格:28.56
神級大廚——黃景龍、楊俊民攜手打造 將大菜概念融入「氣炸鍋」,江河湖海蔬果菇蛋,玩出美味新紀元! 就算買了大師的食譜,家庭製作總少了那麼一味。
最新版本!!!!!!!! 由編撰總召集人,鄭至耀師傅集結了39位優秀師傅共同創作出本書, 書中囊括了大多數東南亞地區的道地美食作法, 星馬地區、泰國、緬甸、印尼、越南等地的料理一應俱全!
作者:
呂俊賢
出版社:
上優文化
出版日期:2020-06-03
ISBN:9789579065481
價格:28.56
大浪掏沙,洗盡鉛華也從容, 富貴非所願,與人駐顏光。 在真真假假的世界裡, 時光洗不盡的才會在街角熠熠生輝, 龍少爺在中山北路的巷子裡, 巷弄深處,往事歷歷在目, 若我們有此因緣,期盼…
作者:
呂昇達
出版社:
上優文化
出版日期:2020-06-03
ISBN:9789579065450
價格:30.61
小份量/家庭烘焙/烘焙發燒友,人手一本的極簡巨作! 以最低的「基本操作量」設計而成, 玩材料╳玩配方╳玩作法, 用最少的材料玩出職人級頂尖風味!