KingStone - BookStore

作者 = 前田量子

作者:前田量子
出版社:楓葉社文化
出版日期:2023-01-31
ISBN:9789863705055
價格:27.01

微波爐邏輯調理公式

利用微波爐調理，「套公式」就可以快速端出一桌好菜省時、省力、無油煙的全新烹飪提案!

分類：生活藝術

作者:前田量子
出版社:麥浩斯
出版日期:2022-03-31
ISBN:9789864087945
價格:29.93

日式家常菜的美味科學：家庭和食的配方X技巧X烹調原理全圖解

廚藝新手或資深煮婦都能獲益良多的料理書! 精選27道日式家常菜，設立「美味目標」及「達成公式」，以科學原理拆解烹調訣竅，大幅提升料理可口和穩定度!

分類：生活藝術

作者:前田量子
出版社:台灣廣廈
出版日期:2022-01-06
ISBN:9789861305172
價格:29.93

「前田式」烹飪法的獨家步驟──「設定目標＋美味公式」，將27道人氣「日式西洋料理」數據化，集結成任何人都能在家出好菜的「烹飪課本」！

分類：生活藝術

作者:前田量子
出版社:邦聯文化
出版日期:2020-06-17
ISBN:9789865520083
價格:25.16

調味&材料的科學百分比 + 溫度&時間的科學比例 + 順序&口感的科學邏輯 =成為烹飪高手的決斷關鍵本書分成油煎、燉煮、熱炒、油炸、醋漬‧沙拉、水煮等調理方式，解說常見的家庭料理的烹調過程

分類：生活藝術