作者 = 吳克己
作者:
吳克己
出版社:
和平國際
出版日期:2022-12-01
ISBN:9789863713951
價格:28.51
‧最受歡迎的小麵包,作法簡單且材料易得‧以麵團做分類,有節奏的練習烘焙技巧‧步驟圖清楚明瞭,作法說明簡單易懂
作者:
吳克己
出版社:
出色文化
出版日期:2021-03-25
ISBN:9789869985291
價格:25.84
麵包職人吳克己,和白神小玉酵母相遇後…… 「真的念念不忘,那自然散發的麥香和酵母香氣。」 「5分鐘的時間,讓白神小玉酵母作用,多了這5分鐘,烤出來的麵包,變得更不一樣了。」
作者:
吳克己
出版社:
和平國際
出版日期:2020-08-01
ISBN:9789863712336
價格:28.56
\吳克己老師「首本公開店內配方」的最新力作// 每日完售、沒有預定買不到的40款秒殺麵包! 去不了中壢本店、跟不上巡迴麵包車沒關係, 從此,讓你在家100%完整重現!
走訪東京職人店家, 大啖紅玉蘋果焦糖卡士達派、十勝紅酒櫻桃麵包、蕨餅紅豆麵包, 108款非吃不可絕品麵包! 見識宛如麵團中的酵母般,在細節中發酵的職人精神! 麵包職人吳克己實地走訪10家東京職人麵包…
《職人手感吐司》十萬冊暢銷經典回饋! 五種吐司製法,四十二道暢銷款配方,廣受讀者好評, 新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。 他是麵包職人「吳克己」,他的吐司不僅成功率高,還非常好吃! …