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得獎書

暢銷排行 - 文學

暢銷排行 - 非文學

作者 = 王森

作者:王森
出版社:南門書局有限公司
出版日期:2022-09-26
ISBN:9786263420069
價格:33.75

(21.5 x 26.5 x 1.6 cm)名廚西餐

將開胃菜、沙拉、湯品、義大利麵、燴飯與主菜等分類詳細介紹，並總結出各種基礎製作方法和小竅門

分類：生活藝術

作者:王森
出版社:南門書局有限公司
出版日期:2022-09-26
ISBN:9786263420083
價格:33.75

慕斯蛋糕基礎課

每個產品的製作過程都以圖片形式詳細講解，並配有剖面圖標內部結構，幫助學習者掌握更多的製作技巧和設計方式。

分類：生活藝術

作者:王森
出版社:南門書局有限公司
出版日期:2022-09-26
ISBN:9786263420052
價格:28.51

(21.5 x 26.5 x 1.5 cm)日本麵包師的經典配方

由於日本人自古以來喜歡吃軟質食品，所以無論是傳統歐式的硬質麵包，還是日式自創的麶包，多以鬆軟的質地為主。本書列舉日式改良的傳統歐式麵包和日本著名創新麵包

分類：生活藝術

作者:王森
出版社:南門書局有限公司
出版日期:2022-09-26
ISBN:9786263420076
價格:28.51

( 21.5 x 26.5 x 1 cm)法式甜點

世界頂級甜點大師親自傳授正統法式甜點製作技藝，深度解析製作要點，關鍵步驟配合多圖演示，能夠讓讀者輕鬆駕馭每一個操作細節。

分類：生活藝術

作者:王森
出版社:南門書局有限公司
出版日期:2022-09-26
ISBN:9786263420045
價格:33.75

(21.5 x 26.5 x 1.6 cm)日本料理

日本傳統料理尊重食材，料理職人都會盡最大努力去保留食材的原始風味。

分類：生活藝術

作者:王森
出版社:繪虹企業
出版日期:2021-08-12
ISBN:9789860622782
價格:36.01

揭祕米其林主廚們的私家獨創配方，一本書帶你開啟名廚之路! 收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜，完整圖解米其林甜點的製作方法和精髓，讓你不出國，也能品嚐世界一流好滋味！

分類：生活藝術

作者:王森
出版社:新文創文化
出版日期:2021-01-27
ISBN:9789579068482
價格:19.04

夢幻甜點在家做超過800張步驟圖、立體剖面圖，蛋糕、慕斯、塔派，從基礎揉麵、攪拌到進階翻糖、裝飾，一次學會職人配方和技藝

分類：生活藝術

作者:王森
出版社:繪虹企業
出版日期:2019-11-07
ISBN:9789572077702
價格:32.64

揭祕米其林主廚們的私家獨創配方，一本書帶你開啟名廚之路! 收錄LIorcaJean-Michel、Sebastien Serveau兩位米其林主廚的甜點食譜，完整圖解米其林甜點的製作方法和精髓，讓你不出國，也能品嚐世…

分類：生活藝術

作者:王森
出版社:新文創文化
出版日期:2019-08-28
ISBN:9789579068123
價格:21.76

法國職人親授‧麵包MOF榮譽得主製作法國世界麵包大賽冠軍‧王鵬傑師傅專業審訂所有食譜經過詳細比例計算，步驟簡化絕對讓你做得出、吃得到全圖解‧極簡做居家烘焙必備指南專業高手精進寶典軟…

分類：生活藝術

作者:王森
出版社:新文創文化
出版日期:2019-05-29
ISBN:9789579068055
價格:19.04

時尚甜點聖經

3位頂尖日本甜點大師烘焙課，蛋糕、慕斯、塔派，超過800張步驟圖，立體剖面圖，從基礎揉麵、攪拌到進階翻糖、裝飾，一次學會大師配方和技藝日本「匠人精神」VS 歐美「達人文化」的完美結合讓法…

分類：生活藝術