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得獎書

暢銷排行 - 文學

暢銷排行 - 非文學

作者 = 齋藤勝裕

作者:齋藤勝裕
出版社:遠足文化
出版日期:2024-06-13
ISBN:9789865082932
價格:28.51

搞懂「發酵」看這一本就對了！

從吃喝入口的食物與飲料，到研製各項生活用品的產業面，日本知名學者細細解說，帶你優遊發酵的世界。

分類：生活藝術

作者:齋藤勝裕
出版社:台灣東販
出版日期:2023-08-28
ISBN:9786263299948
價格:28.51

「毒與藥」乍看是兩種截然相反的東西，實際上卻是一體兩面。

分類：人文科學

作者:齋藤勝裕
出版社:楓書坊
出版日期:2022-11-25
ISBN:9789863778196
價格:26.25

3小時「相對論」速成班！

~向愛因斯坦請教，53個想知道的物理理論~ 從基礎開始，發現原來「相對論」竟然能應用如此廣泛!

分類：人文科學

作者:齋藤勝裕
出版社:晨星
出版日期:2022-06-13
ISBN:9786263201200
價格:31.51

食品的科學：烹飪、營養、美學與科學，滿足你對食物的好奇心！

我們每天吃下的東西是由什麼組成的呢? 為什麼會覺得美味呢? 仔細一瞧你會發現，食材跟料理完全都是科學!

分類：生活藝術

作者:齋藤勝裕
出版社:台灣東販
出版日期:2021-07-12
ISBN:9786263046535
價格:34.51

圖解量子化學：一本讀懂橫跨所有化學領域的學問

量子化學橫跨所有化學領域可說是化學根本的學問化學底下可再分成有機化學、無機化學、高分子化學、生物化學、分析化學等多個子領域。而量子化學則是一門橫跨所有化學領域，可說是化學根本的學問。

分類：人文科學

作者:齋藤勝裕
出版社:世茂
出版日期:2020-09-30
ISBN:9789865408282
價格:23.81

改變世界的碳元素

從碳的微觀角度看世界，人類史是一場碳元素爭奪戰! 面對全球暖化，一場全新碳戰爭爆發了，掌握勝利關鍵，必須要認識碳! 「元素之王」推動了歷史!

分類：人文科學

作者:齋藤勝裕
出版社:世茂
出版日期:2020-07-03
ISBN:9789865408251
價格:25.84

科學料理：從加工、加熱、調味到保存的美味機制

做料理就是化學實驗! 讓你恍然大悟的一本書知道了「為什麼」，做起來更開心! 知曉食材的化學變化，窮究食物的美味!

分類：生活藝術