出版社 = 上優文化
作者:
卞柔勻, 卞柔尹
出版社:
上優文化
出版日期:2019-09-10
ISBN:9789579065269
價格:28.56
4D果凍花 × 果凍擠花 × 模具使用 × 擠花圖解 × 組合裝飾◆ 誰說蛋糕一定需要鮮奶油作裝飾? 融合4D果凍花和果凍擠花的技巧,讓果凍成為主角, 運用果凍製作栩栩如生的花朵將會更加健康、清爽、低卡!
作者:
熊俊傑
出版社:
上優文化
出版日期:2019-08-28
ISBN:9789579065276
價格:30.61
現今流行的五大類麵包獨家配方大公開! 專業美味的職人吐司 ╳ 獨特造型的丹麥麵包 ╳ 別出心裁的日式麵包 外酥內軟的法式麵包 ╳ 香甜可口的軟式歐包 透過熊式的詳細過程,搭配精美圖解,玩烘焙從此得心應手!
作者:
魏鑫陽
出版社:
上優文化
出版日期:2019-07-22
ISBN:9789866479816
價格:13.46
以輕巧自在的姿態展開料理大冒險! 油炸=不健康?新型態氣炸鍋料理,推翻所有刻板印象! 發揮氣炸鍋的精隨,以炸、烤、烘玩出百變菜譜。 減少油脂攝取,讓我們一起解除健康危機。
作者:
羅因生
出版社:
上優文化
出版日期:2019-07-19
ISBN:9789579065221
價格:30.61
烘出你的無限商機,一堂扎扎實實的實戰烘焙課! 創業說簡單也簡單,說困難也困難, 你必須選定一個領域,然後一頭扎進去, 無怨無悔。 書,是作者與讀者的私密對話, 食譜,是無數經驗的心血傳承…
作者:
張慧敏
出版社:
上優文化
出版日期:2019-06-19
ISBN:9789869737869
價格:25.84
21世紀人類的營養革命, 小分子活性肽是世界上唯一能夠逆轉衰老的方案 沒有肽就沒有生命-------- NO LIFE WITHOUT PEPTIDE 肽是構成人體所有細胞的基本材料, 涉及到人體的各個領域, 例如:....
作者:
吳青華, 王俊勝, 方品傑, 李永評, 呂雅楣, 邱慧英, 周麗郡, 陳弘文, 黃汶達, 廖柏懿, 劉瑞興, 謝昇軒, 羅思傑
出版社:
上優文化
出版日期:2019-05-08
ISBN:9789579065207
價格:30.61
內容涵蓋中西,精選169道最夯的烘焙產品! 收錄麵包、西點、餅乾、糖果、塔派、饅頭、裝飾技巧等,眾多秘密等你發掘。 品項超多,總有一個為你所愛 美味的地中海燻雞、鹹甜都有的塔派單元,從基礎中…
作者:
鄭慶雯
出版社:
上優文化
出版日期:2019-04-24
ISBN:9789579065184
價格:25.84
一步一腳印,我們將帶領你吃得健康又滿足! 【低醣飲食的五步曲】 STEP1拒絕白色恐怖, 三白不碰–「白糖」、「白米」、「白麵粉」 STEP2準備妥當的好油廚房, 瓶瓶罐罐的好油,勝過週年慶化妝品…
作者:
胡富雄
出版社:
上優文化
出版日期:2019-03-15
ISBN:9789869737883
價格:25.84
從事烘焙行業到現在,遇過非常多熱愛麵包的師傅與經營者,他們願意付出心力與金錢去製作較為健康美味的麵包,也遇過嘴巴上講得好聽,實際上只為盈利忘了初衷的人。透過本書,希望大家都能在製作過程中找到…
由編撰總召集人,鄭至耀師傅集結了39位優秀師傅共同創作出本書, 書中囊括了大多數東南亞地區的道地美食作法, 星馬地區、泰國、緬甸、印尼、越南等地的料理一應俱全! 這是一本從醬料開始,讓您…
作者:
呂昇達
出版社:
上優文化
出版日期:2019-02-25
ISBN:9789869737821
價格:44.21
在操作上淺顯易懂,製作出的成品也是色香味俱全,就初學者面來說上手容易,簡單好操作;反之,對於已有烘焙基礎的朋友們,學習用簡易不複雜的方式,製作與市面上不相上下的精緻產品更是輕而易舉。