得獎書
  1. 2018諾貝爾獎得獎名單
  2. 2019諾貝爾獎得獎名單
  3. 2020諾貝爾獎得獎名單
  4. 2022諾貝爾獎得獎名單
  5. 2024諾貝爾獎得獎名單
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作者 = 張宗賢
作者:張宗賢
出版社:原水
出版日期:2021-05-06
ISBN:9789860643916
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張宗賢純粹麥香經典歐法麵包
歐法風頂級手作麵包﹛暢銷修訂版﹜ 頂級口感×獨到風味×不敗配方 職人獨門經驗絕學的修煉精華 46款具代表性的歐法麵包重新詮釋， 不藏私傳授獨家比賽配方與原創風味， 最詳盡的工法、特色說明與完整配方。
分類： 生活藝術
作者:張宗賢
出版社:原水
出版日期:2021-01-09
ISBN:9789869981620
價格:40.81
張宗賢百吃不膩經典台味麵包
重新詮釋台味麵包獨特魅力的烘焙學! 重溫一起長大的經典風味×歷久彌新的老味道! 50款最具代表性的明星級台味麵包，以職人配方、商品特色與步驟圖解， 解構每款麵包的…
分類： 生活藝術
作者:張宗賢
出版社:膳書房
出版日期:2020-05-15
ISBN:9789865898830
價格:35.36
職人嚴選人氣台味麵包
簡單卻講究的台式美味，從職人角度認識台式麵包的烘焙學! 儘管近年歐式麵包攻佔台灣市場，但台式麵包的老味道，仍有無可取代的地位
分類： 生活藝術
作者:張宗賢
出版社:膳書房
出版日期:2019-07-15
ISBN:9789865898809
價格:36.04
歐法風頂級手作麵包
發酵製法&活用麵團，引發麵包的極致風味 當麥香風味逐漸受到關注成為食尚，最具特色的歐風麵包，除了嚼感醇厚的風味，有越來越多結合麥香果物的各種口味衍生，這些麵包的材料群，透過不同的製程工法，將..
分類： 生活藝術